Essen ist eine allgängige Thematik mit der sich jeder Mensch alltäglich auseinander setzt. Dieser Gedanke geschieht sowohl bewusst als auch unbewusst. Essen ist weitaus mehr als nur eine Befriedigung der elementaren Grundbedürfnisse jedes Einzelnen. Viele Menschen ernähren sich nur um gesättigt zu werden, für andere wiederum ist das Essen eine große Leidenschaft.
Die vielfältige Zubereitung der unterschiedlichen Speisen und die Art des Servierens sind kulturell bedingt. Durch das Essverhalten eines Menschen erkennt man nicht nur gewisse Vorlieben oder auch Abneigungen, sondern vielmehr das gesamte kulturelle Umfeld der Ernährung. Hierzu gehören beispielsweise differenzierende Rituale, Tischsitten, Dekorationen, Speisen und Zeremonien.
Die Esskultur ermöglicht jedem Menschen eine kulturelle Identität und schafft auf diesem Wege ein Gefühl der Zugehörigkeit. Früher ging es nur darum, durch die Nahrungsaufnahme satt zu werden. Heute hingegen hat die Nahrung an großer Bedeutung gewonnen, da die Speisen auf besondere Art und Weise zubereitet werden. Durch den Austausch der verschiedenen Kulturen, wurden die Raffinessen der Kochkunst weltweit bekannt.
Im ersten Teil dieser Arbeit werden die traditionellen Mahlzeiten und die wesentlichen Grundlagen der jeweiligen Küchen, insbesondere die landestypischen Gerichte beschrieben. Außerdem wird aufgezeigt, wie die Zubereitung der einzelnen Spezialitäten erfolgt. Im darauffolgenden Teil wird der Vergleich zur deutschen Esskultur dargestellt. Das Hauptmerkmal der Arbeit besteht darin, zu verdeutlichen wie sich die Esskulturen der Türkei, Italien, Ägypten und Deutschland voneinander differenzieren lassen.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Traditionelle Mahlzeiten in der Türkei
- Wesentliche Bestandteile der türkischen Esskultur
- Kahvalti (Das Frühstück)
- Öğlen yemeği (Das Mittagessen)
- Akşam yemeği (Das Abendessen)
- Traditionelle Mahlzeiten in Italien
- Wesentliche Bestandteile der italienischen Esskultur
- La Colazione (Das Frühstück)
- Il Pranzo (Das Mittagessen)
- Il Cena (Das Abendessen)
- Traditionelle Mahlzeiten in Ägypten
- Wesentliche Bestandteile der ägyptischen Esskultur
- .(Das Frühstück) فطور الـ
- .(Das Mittagessen) غداء الـ
- (Das Abendessen) عشاء الـ
- Traditionelle Mahlzeiten in Deutschland
- Wesentliche Bestandteile der deutschen Esskultur
- Das deutsche Frühstück
- Das deutsche Mittagessen
- Das deutsche Abendessen
- Zusammenfassung und Fazit
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Arbeit befasst sich mit der Esskultur in verschiedenen Ländern, insbesondere der Türkei, Italien, Ägypten und Deutschland. Ziel ist es, die traditionellen Mahlzeiten und wesentlichen Grundlagen der jeweiligen Küchen zu beschreiben und aufzuzeigen, wie sich diese Esskulturen voneinander differenzieren lassen.
- Die Bedeutung der Esskultur als Ausdruck kultureller Identität und Zugehörigkeit
- Die wesentlichen Bestandteile und Traditionen der türkischen, italienischen und ägyptischen Esskultur
- Vergleich der Esskulturen der genannten Länder mit der deutschen Esskultur
- Die Rolle von Gewürzen und Zutaten in der jeweiligen Küche
- Typische Gerichte und Essgewohnheiten in den verschiedenen Ländern
Zusammenfassung der Kapitel
Die Arbeit beginnt mit einer Einleitung, die die Bedeutung von Essen und Esskultur im Allgemeinen beleuchtet. Im zweiten Kapitel werden die traditionellen Mahlzeiten und wesentlichen Bestandteile der türkischen Esskultur vorgestellt, mit Schwerpunkt auf dem Frühstück (Kahvalti). Das dritte Kapitel befasst sich mit der italienischen Esskultur, ebenfalls mit Fokus auf das Frühstück (La Colazione). Kapitel 4 widmet sich der ägyptischen Esskultur und ihren traditionellen Mahlzeiten, wobei das Frühstück (فطور الـ) im Vordergrund steht. Das fünfte Kapitel behandelt die deutsche Esskultur und vergleicht sie mit den zuvor besprochenen Esskulturen. Es werden die wesentlichen Bestandteile der deutschen Küche und das typische deutsche Frühstück, Mittagessen und Abendessen beleuchtet.
Schlüsselwörter
Esskultur, Traditionelle Mahlzeiten, Türkei, Italien, Ägypten, Deutschland, Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Gewürze, Zutaten, Kulturelle Identität, Vergleich, Essgewohnheiten.
- Quote paper
- Anonym (Author), 2016, Esskultur in der Türkei, Italien, Ägypten und Deutschland, Munich, GRIN Verlag, https://www.hausarbeiten.de/document/540838
